大正５年創業。伝統の豆腐づくりにFFC製品を活用

大正5年の創業以来、変わらぬ味を守り続けてこられた有限会社小幡商店様。現在は、その伝統の豆腐づくりにFFC製品を取り入れていただいています。

小幡商店様では、豆腐そのものの味わいの向上に加え、排水溝や機械まわりの清掃の負担が軽くなるなど、製造現場全体で変化を実感されています。

小幡商店様からいただいた声

• 豆腐の菌が増殖しない。
• 食味（風味・滑らかさ等）が向上しおいしくなった。
• 排水溝の汚れが軽減し、掃除の回数が減り、水が澄んできた。
• フライヤーの機械の汚れが抑えられた。
• ステンレス台のサビが水がかかる脚の部分からとれてきた。

Youtube動画【マイケルトーク】

取材：2022年8月26日