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上杉商店 様
受け継ぐ手仕事、受け継ぐ味。 有限会社 上杉商店様は、福井県小浜市で若狭の伝統食「小鯛ささ漬」を製造・販売する老舗の水産加工会社です。半世紀以上にわたり、若狭小浜を代表する特産品である小鯛ささ漬の味を守り続けています。 上杉商店様では、原料となる魚や塩、酢だけでなく、水にも徹底してこだわっています。名水百選「雲城水」を活水処理したFFCウォーターを製造の全工程で活用し、素材本来の旨味を活かした小鯛ささ漬づくりに取り組まれています。伝統の手仕事とFFCテクノロジーを融合させることで、若狭小浜で受け継がれてきた変わらぬ味を守り続けています。 なお、上杉商店様では2006年より業務用FFC元始活水器...
ラ・パルム・ドール 様
フレンチの技を、焼きたての一品に。 株式会社PALME様が運営するLA PALME D’OR（ラ・パルム・ドール）は、三重県津市にあるレストラン・ウエディング・パティスリー・ブーランジェリーを併設した複合施設です。 施設全体のコンセプトは「Once（ワンス）= かけがえのない一度に感動を」であり、人生のさまざまなシーンに寄り添うサービスを提供されています。 ブーランジェリー ラ・パルム・ドール様は、一般的なベーカリーとは異なり、「フレンチの技法を活かしたビストロ風ベーカリー」をコンセプトとしています。 店内には約40種類のパンが並び、 など、レストラン品質の味が気軽に楽しめます。 ...
大西畜産 様
阿蘇の恵みを、世界が認める味へ。 大西畜産様は、1946年に先代がこの地で農業を始め、1960年から養豚を開始。1978年頃から養豚専業となり、2002年に有限会社大西畜産として法人化されました。 現在は肉質や食味を重視し、豚の品種はLW×D（ランドレース系×大ヨークシャー系の雌にデュロック種の雄）を採用。常時約4,000頭を飼育し、年間約6,300頭を出荷。ブランド豚「頑固おやじのぶた」で東京の市場でも評価されております。 大西畜産様からいただいた声 Youtube動画【マイケルトーク】 取材：2026年5月13日
阿蘇ナチュラル・ジェイファーム 様
阿蘇の恵みを、世界が認める味へ。 1987年創業の株式会社 阿蘇ナチュラル・ジェイファーム様は、熊本県阿蘇郡南阿蘇村に工場を構え、ハム、ソーセージ、ベーコンなどを製造されています。本場ドイツの伝統的な製法をベースに、職人の技術を生かした食肉加工品づくりを行われています。 原料には熊本県産を中心とした九州産の国産豚を厳選して使用しており、一部原材料を除き、素材そのものの品質にもこだわっています。 そして特徴的なのが、製造工程で使用する「水」へのこだわりです。製造工程の水にFFCテクノロジーを活用し、よりおいしく品質の高い製品づくりを目指しています。ドイツ農業協会主催のDLGをはじめとする本場ドイ...
トムミルクファーム 様
いい牛乳は、牛が幸せな牧場から。 有限会社トムミルクファームは、広島県東広島市豊栄町にある牧場です。「牛を自由にする」という考えのもと、牛が自由に動けるフリーバーン方式の牛舎を採用されています。 自家生産の生乳を使った「十夢みるく」「十夢ジェラート」を展開するほか、「まきばCAFÉ」、動物とのふれあい広場、ゲストハウス「十夢學舎」なども運営。単に牛乳を生産する牧場ではなく、牧場と消費者、地域をつなぐ場所づくりにも取り組まれております。 FFC元始活水器の設置をはじめ、乳牛の飲み水やエサ、さらに牛舎へのミスト散布など、FFCを酪農のさまざまな場面で活用されており、牛糞を堆肥として地域の稲作農家に...
嚶鳴ベーカリー 様
子どもたちの笑顔と働く人の幸せを支える給食工場 1951年創業の嚶鳴ベーカリー株式会社様は、広島県広島市安佐南区で米飯・パンの製造、卸を行っています。広島市安佐南区の小中学校へ米飯やパンを届けるため、日々大量の製造を行われています。 FFC元始活水器を導入され、食品の品質向上とともに、大きな効果を実感されているのが衛生面です。さらに、スタッフの作業性が高まり、より働きやすい環境づくりにもつながっています。 未来を担う子どもたちのために、安全・安心でおいしい米飯やパンを届ける。嚶鳴ベーカリー株式会社様は、毎日の学校給食を通して、子どもたちの健やかな成長を支え続けています。 嚶鳴ベーカリー様からい...
ときつ養蜂園 様
一匹のミツバチから、未来を育てる 2015年に創業し、2021年に法人化された株式会社ときつ養蜂園様。FFC製品を養蜂に活用し、農薬・化学薬剤・除草剤を使用しない「ケミカルフリー養蜂」に取り組まれています。 蜂蜜を採ることだけを目的とするのではなく、ミツバチが健やかに暮らせる里山そのものを育てていくことを大切にされています。 掲げる理念は「ミツバチファースト」。水や土壌など、ミツバチが安心して暮らせる環境を整え、その営みから得られる蜂蜜や米、果樹などを、自然からいただく「恵みの副産物」と捉えています。 ときつ養蜂園様は、ミツバチから、人と自然が共生する未来の里山を育てる会社です。 ときつ養蜂園...
小幡商店 様
大正５年創業。伝統の豆腐づくりにFFC製品を活用 大正5年の創業以来、変わらぬ味を守り続けてこられた有限会社小幡商店様。現在は、その伝統の豆腐づくりにFFC製品を取り入れていただいています。 小幡商店様では、豆腐そのものの味わいの向上に加え、排水溝や機械まわりの清掃の負担が軽くなるなど、製造現場全体で変化を実感されています。 小幡商店様からいただいた声 Youtube動画【マイケルトーク】 取材：2022年8月26日